Text copied to clipboard!
Pavadinimas
Text copied to clipboard!Kulinarijos vadovas
Aprašymas
Text copied to clipboard!
Ieškome patyrusio ir kūrybingo Kulinarijos vadovo, kuris prisijungtų prie mūsų komandos ir vadovautų virtuvės operacijoms, užtikrintų aukščiausią maisto kokybę bei efektyvų darbo organizavimą. Ši pozicija reikalauja ne tik puikių kulinarinių įgūdžių, bet ir gebėjimo vadovauti komandai, planuoti meniu, valdyti tiekimo grandinę bei laikytis higienos ir saugos standartų.
Kulinarijos vadovas bus atsakingas už kasdienę virtuvės veiklą, bendradarbiavimą su tiekėjais, naujų patiekalų kūrimą bei esamų tobulinimą. Jis taip pat turės užtikrinti, kad visi darbuotojai laikytųsi nustatytų procedūrų ir standartų, bei skatinti komandą siekti aukščiausių rezultatų. Ši pozicija reikalauja gebėjimo dirbti greitai besikeičiančioje aplinkoje, spręsti problemas ir priimti sprendimus realiu laiku.
Sėkmingas kandidatas turės turėti patirties dirbant profesionalioje virtuvėje, puikiai išmanyti maisto gamybos procesus, turėti organizacinių ir lyderystės įgūdžių. Taip pat svarbu gebėti dirbti su biudžetu, planuoti išlaidas ir optimizuoti išteklius. Kulinarijos vadovas glaudžiai bendradarbiaus su kitais padaliniais, siekdamas užtikrinti sklandų restoranų ar maitinimo įstaigų veikimą.
Jei esate aistringas maisto gamybai, turite stiprią darbo etiką ir norite prisidėti prie aukštos kokybės maitinimo paslaugų teikimo, kviečiame kandidatuoti į šią poziciją.
Atsakomybės
Text copied to clipboard!- Vadovauti virtuvės komandai ir organizuoti jų darbą
- Kurti ir atnaujinti meniu pagal sezoniškumą ir klientų poreikius
- Užtikrinti maisto kokybę ir pateikimo standartus
- Valdyti virtuvės biudžetą ir kontroliuoti išlaidas
- Bendradarbiauti su tiekėjais ir užtikrinti kokybiškų produktų tiekimą
- Laikytis ir užtikrinti higienos bei saugos reikalavimų
- Mokyti ir motyvuoti virtuvės darbuotojus
- Spręsti operacines problemas ir užtikrinti sklandų darbą
- Analizuoti klientų atsiliepimus ir tobulinti patiekalus
- Rengti ataskaitas vadovybei apie virtuvės veiklą
Reikalavimai
Text copied to clipboard!- Ne mažesnė kaip 3 metų patirtis virtuvės vadovo ar vyriausiojo virėjo pareigose
- Puikūs kulinariniai įgūdžiai ir žinios apie maisto gamybą
- Gebėjimas vadovauti komandai ir spręsti konfliktus
- Organizaciniai gebėjimai ir atsakomybė
- Išmanymas apie maisto saugą ir higienos standartus
- Gebėjimas dirbti greitu tempu ir spaudimo sąlygomis
- Patirtis dirbant su tiekėjais ir užsakymų valdymu
- Gebėjimas planuoti biudžetą ir kontroliuoti išlaidas
- Kūrybiškumas ir noras eksperimentuoti su naujais receptais
- Geri bendravimo įgūdžiai ir komandinio darbo dvasia
Galimi interviu klausimai
Text copied to clipboard!- Kiek metų turite patirties virtuvės vadovo pareigose?
- Kokius meniu esate kūręs ar tobulinęs anksčiau?
- Kaip sprendžiate konfliktus tarp virtuvės darbuotojų?
- Kaip užtikrinate maisto kokybę ir saugą?
- Kaip valdote virtuvės biudžetą ir kontroliuojate išlaidas?
- Kokius tiekėjus esate naudojęs ir kaip vertinate jų kokybę?
- Kaip motyvuojate savo komandą?
- Kaip reaguojate į klientų atsiliepimus apie maistą?
- Kokias technologijas ar sistemas naudojate virtuvės valdymui?
- Kokie yra jūsų mėgstamiausi patiekalai, kuriuos gaminate?
